Evelyn Bandeca
15 de dez de 20222 min
O hotel parisiense The Hoxton Paris anunciou que está em parceria com a casa de champanhe do grupo LVMH para abrir um efêmero restaurante de inverno: Le Claude.
Um programa rotativo que destaca a gastronomia e o champanhe.
A parceria com grandes nomes da gastronomia para mostrar suas bebidas é a nova estratégia em voga na indústria do champanhe. Depois de Hennessy e Ruinart, é a vez da Moët & Chandon anunciar a abertura do seu efémero restaurante, no coração de Paris.
Le Claude - nome em homenagem ao fundador da casa de champanhe, Claude Moët - estará aberto ao público de 6 a 31 de dezembro de 2022, no pátio de um dos hotéis parisienses mais populares do momento: The Hoxton. Uma estrutura de vidro especialmente criada para a ocasião permitirá que 40 convidados desfrutem de um menu degustação exclusivo, em harmonia, é claro, com os champanhes Moët & Chandon.
No programa, são quatro chefs que se sucederão, todas as semanas, para oferecer seu menu degustação, em quatro a cinco pratos. Louise Bourrat, vencedora do programa televisivo Top Chef 2022 abriu o baile esta terça-feira, dia 6 de dezembro. Ela será seguida por Gianmarco Gorni, Daniel Morgan e finalmente Thomas Coupeau.
Emparelhamento, um conceito popular na indústria de vinhos e bebidas espirituosas.
Nada melhor para destacar suas excepcionais garrafas do que um chef gourmet. A indústria de vinhos e bebidas espirituosas percebeu isso e há vários anos multiplica eventos colaborativos entre alimentos e bebidas.
No início de novembro, a Ruinart anunciou assim a abertura de um restaurante e bar efémero, o Maison 1729, depois de já ter experimentado a experiência em 2021. Uma forma de potenciar a sua visibilidade e a venda dos seus novos vinhos e atrair uma clientela amadora. mesas maiores.
Mesma estratégia para Hennessy, que no início de setembro ofereceu o (F)EAT, um pop-up parisiense que combina a degustação de seu cuvée Very Special com criações de street food com toques gastronômicos imaginadas por outro vencedor do Top Chef, Xavier Pincemin.
Então, qual será a próxima casa a anunciar sua colaboração?
Claude Paris
Casa de inverno pop-up de @thehoxtonhotel com @moetchandon, no pátio do hotel. 40 lugares por noite, 1 mês, 4 Chef.fes. Ato 1: @louisebourrat.
thehoxton.com/fr/paris/claude
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