Eventos culinários caros que valem a pena viajar para conhecer nesta temporada de outono americano
Após anos de restrições de viagem e eventos cancelados, os gourmands aventureiros estão retomando suas viagens epicuristas. Os melhores chefs do mundo estão mais uma vez na estrada, aparecendo em vários jantares e festivais para impressionar o público com sua visão e técnica.
Com preços que chegam a cinco dígitos, vale a pena planejar esses eventos exclusivos.
Enquanto todas as grandes cidades hospedam suas opções de jantares caros com nomes notáveis, o Wynn Las Vegas tem levado as coisas para outro nível ao fazer parceria com o famoso Domain H. William Harlan de Napa Valley para uma série de jantares ultraexclusivos neste outono.
Por US$ 10.000 por pessoa e limitado a 20 convidados, a série oferece aos participantes a oportunidade de experimentar uma variedade dos rótulos mais indescritíveis das vinícolas consagradas de Harlan - incluindo Harlan Estate, BOND e Promontory - combinado com menus especialmente selecionados dos aclamados chefs do Wynn. O primeiro jantar, que contou com vinhos Harlan Estate harmonizados com caviar, toro, trufas brancas e carne Kobe, aconteceu no dia 10 de setembro, e mais dois serão realizados em 15 de outubro (com vinhos BOND) e 12 de novembro (Promontory ).
“O objetivo é criar experiências únicas que incluam acesso a vinhos especialmente selecionados diretamente de cada uma das bibliotecas de vinhos das três propriedades, disse Brian Weitzman, diretor executivo de vinhos do Wynn Las Vegas à Forbes. “Como cada jantar é dedicado a apenas uma das vinícolas, cada evento é verdadeiramente único.
Os amantes do cult Napa Cabernets raramente têm a chance de provar o portfólio da Harlan – a safra 2016 Harlan Estate custa US$ 1.600 por garrafa, enquanto a maioria dos rótulos Bond e Promontory custa cerca de US$ 800 por garrafa.
“Recebemos um tremendo feedback do evento esgotado de setembro”, diz Brian Weitzman, diretor executivo de vinhos do resort. “Nos próximos dois jantares, estamos explorando diferentes configurações e locais, adquirindo ingredientes exclusivos, planejando servir mini-verticais para cada prato e oferecendo vinhos nunca lançados fora da vinícola.”
Ocorrendo na propriedade em locais notáveis, incluindo a suíte duplex Encore de dois andares e o 18º buraco do Wynn Golf Club, a série oferece aos hóspedes uma adesão imediata ao clube de vinhos de Harlan, ignorando uma longa lista de espera. Cada bilhete também inclui uma estadia de uma noite em um quarto recém-reformado Wynn Tower Suite.
Os famosos chefs acólitos têm uma nova opção este ano com o inaugural Bahamas Culinary & Arts Festival, que acontece de 21 a 23 de outubro no resort Baha Mar. O programa está repleto de comida, arte, cultura e acesso VIP a chefs mundialmente famosos, como Marcus Samuelsson, Daniel Boulud e Dario Cecchini. Os ingressos VIP para o fim de semana custam US$ 499, e experiências especiais do chef, como uma bouillabaisse interativa e um almoço rosé com Daniel Boulud, estão disponíveis por uma taxa extra.
Este mês, a terceira edição do Hokol Vuh – uma jornada gastronômica com tema maia fundada em 2020 pelos chefs René Redzepi e Roberto Solís para promover o bem-estar e a sustentabilidade das comunidades locais – trará 18 superestrelas culinárias ao Hacienda Aké, nos arredores de Mérida na Península de Yucatán. Liderado por Enrique Olvera, Dominique Crenn, Redzepi e outros chefs com estrelas Michelin, a programação do evento parece um quem é quem entre os talentos culinários globais.
Os chefs viajarão para Yucatán uma semana antes do jantar de 22 de outubro para conhecer e trabalhar junto às comunidades maias, usando ingredientes de suas jornadas na selva. Por US$ 1.500 por pessoa, o jantar com tudo incluso permitirá que os hóspedes descubram a cultura de Yucatecan por meio de uma suntuosa refeição de nove pratos; cada prato será uma criação especial, inspirada na cultura maia e acompanhada por música tradicional maia interpretada por músicos locais.
Os hóspedes que buscam a experiência completa podem optar por um dos pacotes (US$ 4.500 a US$ 10.000) que inclui estadia em propriedades históricas e passeios ecológico-culturais nos quais os participantes aprendem sobre as práticas tradicionais maias.
Anunciado como o principal evento de destino epicurista no Pacífico, o 12º Festival Anual de Comida e Vinho do Havaí, de 21 de outubro a 21 de novembro. 6, apresenta uma lista de mais de 150 chefs de renome internacional, personalidades culinárias, enólogos e mixologistas.
O festival é um programa da organização sem fins lucrativos Hawaii Ag and Culinary Alliance; desde seu lançamento em 2011, o festival doou mais de US$ 3 milhões para organizações comunitárias que apoiam a sustentabilidade, programas culinários e agricultura.
Os duffers amadores podem jogar com os chefs no Roy Yamaguchi Golf Classic, e por US$ 1.500 por pessoa, os grandes caçadores de refeições podem ocupar um lugar no evento de encerramento, The Art of Food & Wine. Realizada no icônico resort Halekulani na praia de Waikiki, esta gala anual começa com um coquetel e vitrine de arte especialmente selecionada – este ano, o artista local Taiji Terasaki estreará várias novas experiências interativas de AR – seguida de um jantar de cinco pratos com harmonização de vinhos.