As videiras que passaram mais de um ano crescendo em condições de gravidade zero a bordo da Estação Espacial Internacional mostraram sinais de maior resistência ao mofo e à filoxera. Os cientistas esperam que a pesquisa forneça “soluções orgânicas para o futuro da agricultura na Terra”.
Doze garrafas de Petrus Millesime 2000 e 320 brotos de videira retornaram à Terra após 438 dias e 19 horas a bordo da Estação Espacial Internacional em janeiro passado e agora passaram por análise.
A jornada de gravidade zero, totalizando 300.000.000 km, equivale a aproximadamente 300 viagens entre a Terra e a Lua.
O vinho foi enviado ao espaço em novembro de 2019 e acompanhado pelas vinhas da Estação Espacial Internacional em março de 2020.
Ambas as cargas foram enviadas para o espaço como parte do Mission Wise, o primeiro programa de pesquisa conduzido de forma privada que alavanca a microgravidade na tentativa de melhorar o futuro da agricultura na Terra. A pesquisa foi desenvolvida pela empresa privada europeia Space Cargo Unlimited.
Agora devolvidas à terra, as videiras passaram por análises para entender o efeito da gravidade zero em seu crescimento.
E como primeiro passo, a Space Cargo Unlimited realizou uma pesquisa preliminar de 90 dias para identificar possíveis mudanças de interesse.
As observações das plantas revelaram maior resistência ao míldio e filoxera, bem como alterações no conteúdo de polifenóis, alterações nas taxas de crescimento e alterações nas bactérias e fungos associados às plantas.
Michael Lebert, da Universidade FAU Erlangen-Nuremberg, na Alemanha, é o diretor científico do Departamento de Biologia Celular da Space Cargo Unlimited.
Ele acredita que a pesquisa revela a possibilidade de o espaço oferecer uma oportunidade para “desenvolver novas variedades de vinhos orgânicos mais resistentes às mudanças climáticas”.
Ele disse: “Os resultados recentes confirmam claramente as possibilidades do nosso processo de evolução autoguiada, uma possibilidade muito promissora de soluções orgânicas para o futuro da agricultura na Terra”.
“Ainda é necessário mais trabalho, mas estamos muito empolgados com as perspectivas, especialmente com nossa próxima primeira colheita de uvas Space para produzir vinho.”
As trepadeiras espaciais foram avaliadas contra plantas de controle que permaneceram na Terra. Análises genéticas adicionais em brotos de cipó espacial mostram a expressão de mais de 90 genes relacionados ao metabolismo básico e respostas de defesa de brotos de cipó espacial em folhas de Merlot.
A Space Cargo Unlimited está procurando confirmar essas descobertas com testes de campo ainda este ano, para verificar se esses genes modulados
pode estar correlacionada com uma maior capacidade de resistir a estresses abióticos e bióticos como observado em outras espécies.
A replantação ocorreu em fevereiro de 2022, e as primeiras “uvas espaciais” já são visíveis nas videiras. A primeira colheita está prevista para o outono de 2023, quando as uvas passarão pela primeira vinificação.
O Groupe Mercier, parceiro comercial da Space Cargo Unlimited, dará continuidade ao primeiro processo de enxertia ao ar livre do Cabernet
videiras Sauvignon, testando a viabilidade dos brotos de videira do espaço.
As doze garrafas de Petrus Millesime 2000, que também passaram um ano sob gravidade zero no espaço, também passaram por uma análise mais aprofundada.
Várias análises químicas estão em andamento para avaliar as mudanças nos componentes centrais do vinho, e duas degustações foram organizadas para estabelecer qualquer diferenciação em relação ao vinho envelhecido na terra.
Emmanuel Etcheparre, cofundador da Space Cargo Unlimited, disse sobre a pesquisa: “A Space Cargo está entusiasmada em contribuir para a compreensão da maturação do vinho e apoiar o trabalho inovador de nossas equipes de pesquisa no Institut Francais de la Vigne et du Vin em Bordeaux e na FAU Erlanger-Nuremberg University o para o futuro da vinha e do vinho na Terra.
“O espaço confirma todo o seu potencial como uma nova dimensão de pesquisa e oportunidades para o futuro da agricultura na Terra.”
Petrus revelado como vinho de Bordeaux envelhecido no espaço
Os vinhos Château Petrus passaram 14 meses orbitando a Terra na Estação Espacial Internacional e as primeiras amostras foram degustadas em Bordeaux como parte de um novo projeto de pesquisa.
A Space Cargo Unlimited fez questão de destacar que não envolveu o Château Petrus na escolha de qual vinho enviar para a órbita. Um porta-voz disse à Decanter que os vinhos foram comprados de um corretor de Bordeaux.
Uma garrafa de Petrus 2000 tinha um preço médio global de varejo (excluindo impostos) de £ 4.688 (US $ 6.488), de acordo com a Wine-Searcher no momento da redação.
A Space Cargo disse que escolheu a safra de 2000 da propriedade de Pomerol com base em "critérios enológicos", incluindo a necessidade de um vinho estruturado dominado por uma variedade de uva - Merlot neste caso.
Além das garrafas de vinho, 320 brotos de videiras – 160 cada uma de Cabernet Sauvignon e Merlot – também desfrutaram de uma estadia de 14 meses no espaço como parte do projeto.